pad thai

做法:
1. 雞肉切片(用大蝦代替更佳), 椰菜(用芽菜代替更佳)切絲備用.
2. 油燒熱, 洋蔥切絲落鑊爆至金黃色.
3. 加入雞肉炒熟.
4. 加入pad thai麵炒勻.
5. 蛋兩隻打勻落鑊一齊炒勻.
6. 落椰菜炒勻.
7. 加入泰式甜辣醬適量, 另糖、魚露、青檸汁適量, 炒勻.
8. 上碟前拌入花生碎及莞茜.

青咖哩雞

材料:
Mae Ploy Green Curry Paste, coconut milk, 雞脾(6-8隻)切件.

做法:
1. 雞塊用鹽和生粉醃好.
2. 洋蔥切條落鑊用中火不停翻炒至微焦.
3. 放入雞塊, 炒至全熟.
4. 加入一大匙Mae Ploy青咖哩paste兜均, 再加適量椰汁兜均.
5.轉細火炆5-10分鐘, 太乾的話可另外加水.