生日那天的烤羊肉

生日當天的作品, 久候了.

做法:
1. 用鹽、大蒜、芥末、香草未勻全塊羊脾, 醃1個小時以上.
2. 放入已預熱焗爐, 用220℃焗 (每500克25分鐘 + 25分鐘)
3. rest 10分鐘即可享用.

tips:
可用筷子插入羊肉中心試試羊肉熟了沒有, 拔出筷子後沒有血水湧出就好.

大蔥炒羊肉

做法:

1. 羊肉切片. 用酒、鹽、辣椒乾醃好.

2. 將大蔥切小段.

3. 大火炒熟, 盛碟備用.

4. 大蔥落鑊炒熟. 羊肉回鑊與蔥炒勻.

5. 鹽、孜然粉(沒有的話, 不放亦可)用以調味. 上碟.