各式煎肉餅

營養煎肉餅

材料: 免治豬肉, 蔥, 洋蔥或甘筍

做法:
1. 洋蔥或甘筍切細粒或打成蓉, 蔥切細粒.
2. 將豬肉碎, 蔥, 洋蔥或甘筍, 鹽和麵粉全部攪均.
3. 平底鍋燒熱油, 肉團搓成扁平的橢圓形或圓形狀, 煎至微焦及熟透即可.
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芝士煎肉餅



材料: 免治豬肉150g, 免治牛肉150g, 洋蔥, 黑椒, 軟芝士3塊

做法:
1. 洋蔥切碎, 跟免治豬肉、免治牛肉、黑椒拌勻.
2. 搓成團狀, 中間塞入芝士塊, 壓扁成肉餅狀.
3. 預熱平底鍋, 加少許油, 放肉餅. 先煎好一邊, 才反轉煎另一邊.
4. 煎至熟透, 即成.


*最右面的圖能看到芝士呢.

日式牛肉飯

做法:
1. 牛肉切片用生粉和鹽醃好.
2. 在小號的煲內下少許油, 加糖炒至變啡色, 成為焦糖.
3. 立即加入生抽, 注入適量上湯.
4. 放入已切條的洋蔥, 慢火煮幾分鐘後放入牛肉.
5. 把牛肉放在飯面. 吉野家風味牛丼完成!

tips:
1. 喜歡加大蔥的話, 可另把大蔥炒熟, 再淋上牛肉醬汁, 放在牛肉面.
2. 為什麼大蔥要另炒呢? 原因是若和洋蔥一起煮的話便會太軟, 沒咬感.

洋蔥菠蘿炒牛肉

做法:

1. 新鮮菠蘿削皮、起釘、切大粒浸泡在鹽水中備用.

2. 牛肉切片用糖、生粉、生抽醃一下.

3. 洋蔥切絲.

4. 油燒熱, 下洋蔥炒熟, 再炒牛肉.

5. 差不多全熟便可放菠蘿同炒.

tips:

1. 想偷懶的話, 可用罐頭菠蘿, 但味道還是新鮮好.

2. 喜吃多汁一點可於上碟前打個獻.

蘿蔔牛腩

今天吃的是蘿蔔牛腩.

做法:

1. 油燒熱. 放蔥, 薑略爆.
2. 牛腩下獲同炒, 至外表轉色. 放少許蠔油兜兩兜.
3. 熱水倒至剛蓋過牛腩, 下白蘿蔔.
4. 蓋蓋子煲呀煲, 1小時左右, 待白蘿蔔炆淋即成.



不好看, 但好好吃.