冰花燉蛋

下午心血來潮想吃燉蛋, 於是就弄來吃囉.

材料﹕ 雞蛋6隻 鮮奶 1/4杯 冰糖120克 清水2杯
　
做法﹕

1. 雞蛋打撒後加入鮮奶，打透備用.

2. 糖與水同放煲中，慢火煮至糖溶.

3. 將糖水趁熱撞落蛋液內，邊撞邊攪勻.

4. 以篩隔去雜質後倒入小碗中, 置蒸籠以慢火燉10分鐘即成.

改良自cookeasy冰花燉蛋食譜.