發財好事

照片有點模糊, 但還是看得到有冬菇, 蠔屎, 生菜, 勉強也看到有發菜吧...

第一次做這個菜, 是我跟朋友一起煮的.

大成功!

材料:

發菜1/3包(1手掌左右), 蠔屎12隻(每人2隻), 冬菇15隻左右, 生菜1/2個, 薑, 蔥少許

做法:

1. 髮菜用鹽水浸泡. 蠔屎、冬菇用清水浸泡至軟.

2. 冬菇用糖略醃.

3. 把鑊燒熱, 下油, 盬少許, 爆薑, 蔥

4. 蠔屎、冬菇落鑊, 落豉油炒兩炒, 下蠔油炒兩炒.

5. 注入熱水, 剛蓋過食材為合.

6. 蓋蓋子炆1小時至食材軟和入味.

7. 這個時候便可放入髮菜.

8. 另煮水灼生菜, 1, 2分鐘已可.

9. 生菜鋪碟底, 再放上已煮好的蠔屎、冬菇、髮菜煲便成.