做法:
1. 木耳, 雪耳用清水浸泡.2. 雞斬件. 用少許鹽, 生抽, 白胡椒粉, 料酒, 辣豆瓣醬1匙醃至雙耳浸好.
3. 木耳, 雪耳剪蒂, 再剪成所需大小. 與雞塊拌勻.
4. 用大火隔水蒸1小時. 中途記緊加水.
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Vel 其中一家最愛的餐廳叫French Living. 而 Vel的生活也都是圍繞著吃. 所以這裡就叫 Vel's Living 吧. 與其他飲食網站不同的地方是 - Vel愛吃, 對吃很執著, 但卻甚少下廚. 菜都是由我家的另一半主理, Vel的職責就是想好每天吃什麼菜, 菜色的配搭, 在背後囉囉唆唆等. 可以理解為一個等吃的Manager. 那...還是叫 Vel's Living Menu 好了, Menu 都是由manager 決定的, 不是嗎?
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