扣前扣後
材料: 五花腩, 甜梅菜乾 (如用梅菜葉要先浸好)
做法:
1. 五花腩切塊切條. 落少許糖醃一下.
2. 油燒滾, 蔥、薑爆香. 豬肉炒至全熟.
3. 準備一個盤子, 把梅菜乾洗淨, 切細鋪底.
4. 把先前炒好的豬肉連油放於梅菜上面.
5. 燒開水, 水沸騰後, 改用中火隔水蒸大概1小時.
6. 蒸好後用另一個盤子蓋面, 整個倒扣出來便可.
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Vel 其中一家最愛的餐廳叫French Living. 而 Vel的生活也都是圍繞著吃. 所以這裡就叫 Vel's Living 吧. 與其他飲食網站不同的地方是 - Vel愛吃, 對吃很執著, 但卻甚少下廚. 菜都是由我家的另一半主理, Vel的職責就是想好每天吃什麼菜, 菜色的配搭, 在背後囉囉唆唆等. 可以理解為一個等吃的Manager. 那...還是叫 Vel's Living Menu 好了, Menu 都是由manager 決定的, 不是嗎?
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